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Usiamo solo ingredienti di altissima qualità
Pura Mandorla
Mandorle 100% Italiane
Per il nostro torrone solo l’eccellenza delle mandorle siciliane e pugliesi dai migliori fornitori garantiti.
Miele d'Arancio
Miele d'Aspromonte
La purezza del miele d’arancio Aspromontano senza conservanti che da sempre dona al nostro Croccante un aroma unico ed inimitabile.
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Pura Mandorla
Solo Mandorle 100% Italiane
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Miele d'Arancio
Miele d'arancio d'Aspromonte
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Il Croccante Artigianale di Rocco Scutellà
Antica Ricetta della Tradizione
Il Croccante Artigianale di Rocco Scutellà
Antica Ricetta della Tradizione
1930
Il forno a pietra e nonno Rocco
È l’anno in cui tutto ebbe inizio: il 13 agosto mio nonno avviò la sua attività con l’inaugurazione di un forno a pietra in Piazza Assunta, a Delianuova. Era essenzialmente un autodidatta, ma la tenacia e la passione lo portarono a realizzare comunque prodotti apprezzati e di qualità: biscotti, savoiardi, paste secche e perfino gelati e granite utilizzando la ghiacciaia, un lusso per i tempi.
Si considerava un artigiano, perché lavorava essenzialmente per i signorotti del posto o in occasione di particolari eventi. Quando nel 1939 sposò mia nonna, la Pasticceria cominciò ad assumere una connotazione diversa, grazie alla gestione manageriale di quella piccola grande donna. E poiché le cose cominciarono ad andare bene, scelsero…Leggere di più
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Rocco Scutellà
Maestro Pasticcere
Rocco Scutellà
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Ricerca della perfezione
Ero poco più di un ragazzino quando ho cominciato a frequentare il laboratorio di mio padre. Si dice che le passioni si tramandano di padre in figlio, e nella nostra famiglia è stato esattamente così: mio nonno e mio padre hanno dato vita a tutto questo, mettendoci impegno, amore e sacrificio. Da loro ho ereditato la continua ricerca della perfezione e dell’eccellenza, la scelta e l’impiego di materie prime di qualità, come testimonia da sempre il nostro torrone artigianale.
L’ho fatto con anni e anni di gavetta e di studio. Ho cominciato da zero, appena diplomato, nel piccolo laboratorio artigianale di Luigi Pellegrino, a Messina; ho continuato frequentando, a partire dal 1999, tutti gli anni, i corsi che si tenevano nelle migliori scuole di Pasticceria; sono arrivato, nel marzo 2015, con un misto di soddisfazione e stupore, ad entrare a far parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
